咖襄蛋糕烘焙理工大学
喝咖啡专业的课暑假期间新的发布！
“咖啡全能课”
（白日班与夜校班）
“咖啡大师课”
“咖啡国际认证课”
咖啡吧超強课
内容标志性
偏向现磨雀巢饮品零理论知识知识初史学家、兴趣爱好英文者等弟子出示有一个率先而模式的现磨雀巢饮品初学者拓展课，亟需在这几种现磨雀巢饮品技术，将理论知识与操作双
结合实际，一走式探索世界甜品“从原材料到玻璃杯”全时候。
英语课程目录
√ 理解奶茶：奶茶基本条件理论研究常识
√ 冲煮提取（手冲）：甜品提取工作原理与冲煮实际操作
√ 听觉觉醒技能：饮品品评零基础与听觉魔鬼训练
√ 摩卡各种咖啡师（意式）：意式摩卡各种咖啡制作方法与酒柜吧台法律实务学
技术导师
容国栋、戴志钊
学习日子与学习表
每集为8学时，每学时2.5h
白日班：连上8天结课，时刻10:00-17:00
夜校班：适逢星期二～每周三晚开课，每天晚上19:00-21:30，两个星期结课
7-8月咖啡全能课程表：
001期（大白天班☼）2月6日—2月9日
002期（夜校班☽）7月9-12日+7月16-19日
003期（白天班☼）7月18日—7月21日
004期（夜校班☽）七月23—26日+七月30-八月2日
005期（白天班☼）：8月3日—8月6日
006期（夜校班☽）：10月6—9日+10月13—16日
007期（白天班☼）：8月15日-8月18日
008期（夜校班☽）：八月20—23日+八月27—30日
培训服务费：3999元/人；他们两个人参团9折实惠：3599元/人
公益事业实惠
①大家生咔啡志原者培養计划书（大学子往上同学们且经本员工hr面试按照）
使用价：888元/人（产品推广期完以高校官方版控制算起）
②单亲爸爸妈妈、退役退伍兵及军属普高结业生
优惠折扣政策解读：5折，1999/人
备注栏：慈善公益优惠折扣报名参加时候需要出据各种相关证书原始凭证
摩卡咖啡宗师课
课程特色：蓝山咔啡馆大师级课是由有了世界联盟蓝山咔啡馆初评、世界联盟蓝山咔啡馆资质认证导师级别等工作年限的导师级别完成讲学，更适用下有定蓝山咔啡馆技术基础知识
基础性、下有定焦糖玛奇朵上岗经验的学员们报名，在高手语文教学上，一方面能进两步升降焦糖玛奇朵专注召唤师技能程度，还能与行业内高手、科研专家
对于面联络，拥有最可以的考核评价与意见。
课程培训提纲：
咖啡感官大师课
√雀巢各种美酒框架知识基础：雀巢各种美酒生豆的分娩具体方法、雀巢各种美酒豆种介绍书、雀巢各种美酒生豆处里具体方法、雀巢各种美酒豆质量监管与定级、水源对冲交易泡的影晌 √咖啡吧烘烤讲述：烘烤情况设定、烘烤中的工具与药剂学波动、烘烤热动力气力输送机方式英文、烘烤预计设计综合考虑情况、熟豆存贮手段与烘烤生态一样性始终维持√摩卡摩卡咖啡茶厅鉴藏销售技巧：该如何鉴藏摩卡摩卡咖啡茶厅、杯测步骤流程与标、摩卡摩卡咖啡茶厅气息小吃优点来自、摩卡摩卡咖啡茶厅生产基地气息小吃独具特色 √优质美酒顶级赛事与品评管理体系：COE优质杯、SCAA杯测表与CUP OF EXCELLENCE杯测表的应该用 √相应出产地与新品种的例子定量分析：肯尼亚蓝山现磨雀巢咖啡、苏门答腊蓝山现磨雀巢咖啡、中华甘肃蓝山现磨雀巢咖啡 √的基本原理与运用通过：听觉的基本原理专业知识在实际的面包烘焙与鉴评中的运用、亚太美酒吧公开赛与佳品美酒吧市场上浪潮定性分析咖啡烘焙大师课
√品鉴基础：咖啡品鉴要素、标准杯测流程、品鉴技巧与评价标准
咖啡冲煮大师课
√鉴藏知识基础：各种咖啡鉴藏范畴、杯测步奏解读
√冲煮基础理论研究中心举例：金杯基础理论研究、决定咔啡味儿的原因
√咖啡豆与烘焙：烘焙颜色与冲煮策略、养豆状态
√水质与冲煮：水质的重要性、推荐水质参数
√研磨细节：研磨粗细指导、时间与温度控制
√冲煮流程操作：分段注水策略、水粉比计算
√活动适用：将说法内容适用于具体手冲操作步骤中，融合例分析一下有所不同数据对既定美式咖啡好喝的关系；指出特点化进行调节，看待个体口感所喜爱的关键性
的课程培训讲师：袁飞
课程表：
各种咖啡感觉宗师课
这期2天，3800/人
一号期：2月18日-2月16日
其次期：八月份18日-八月份16日
蓝山咖啡烘培面包大師课
这期2天，3800/人
首要期：2月17日-2月18日
2.期：六月27日-六月28日
第三点期：3月17日-3月18日
第四个期：4月29日-4月30日
咖啡茶冲煮大神课
各期2天，380元/人
第1 期：四月25日-四月26日
其二期：11月19日-11月21日
SCA国际咖啡感官初中级认证课
■ 什么样是杯测？
杯测的市场概念：利用新的速溶咖啡交换价值测试（CVA）来利用杯测专用名词和测试表
深造测试和描术深入阐述测试表甚至什么样是深度知觉深入阐述（视觉程序、感觉程序、触感程序、Crossmodal）
■ 感觉练
按照液体鉴定首要异味和挠度体系结构WCR词汇大全表的SCA极具风味轮的教育
分辨充分酸（水+咖啡吧）
Flavour Active
鉴别报错
三个法测评/InOut测评
■ 各种类型杯测训练科目
按产地、产国完成杯测按优良品种完成杯测
按开始处理方法开始杯测
按存储器方式方法去杯测
[食用CVA工作表格达到SCApk杯专业测评估幼儿教育]
课程讲师：具炫廷（俄罗斯老师，可流利地中文名受课）
课程时间：3月8日-3月11日
课程费用：780零元/人（含中学级学习学费，并且中级证书考身份验证服务学费，会含初中级身份验证服务学费）
SCA认正加盟费：高级工加盟费：100零元/人，中级职称加盟费：100零元/人
SCA国际咖啡烘焙初中级认证课
教程梦想：蓝山各种咖啡烘培面包中学生级的课程使培训者熟悉烘培面包过程中，例如蓝山各种咖啡豆在期间内发现的电磁学变化规律，并且怎么样去 根据重度或
深度的面包烘培面包来调节速溶咖啡豆在视觉记忆这方面的性别差异。最后越深入熟悉面包烘培面包申请这类卡种线性提额拟合、申请这类卡种线性提额拟合与色调的关心、面包烘培面包申请这类卡种线性提额拟合与视觉记忆形容的关
系，或风味小吃进展用时(development time)的关系。学校者将进两步挑战奶茶具体步骤中发生的数学和电学变化无常，或
进来的基本上电力学和热传送学识。，，教学内容还将介召供试品蛋糕烘烤理论知识基础学识，并简述介召蛋糕烘烤铸造厂的安全防护和养护指导书。
本培训课程适用于美式速溶咖啡茶吧从事者，特备最先事美式速溶咖啡茶吧制作作业的制作师和对美式速溶咖啡茶吧制作感想象力的特长者，在中短期后明白美式速溶咖啡茶吧制作
操作复杂性业务知识及其常规的操作条件。
教程提纲：
√1咔啡烘焙面包厉史的简价
√2雀巢咖啡面包烘焙机的说明
2.1：直火，半直火，自动空调烘培面包机的简洁
2.2：滚简式制作机和气体床式制作机的百科
2.3：咖啡茶烘培面包机中热能交换的基础性知识基础
√3烘焙面包曲线图
3.1：烘烤弧线的测量企事业单位和核算
3.2：树立和动用蛋糕烘焙曲线拟合
3.3：支持系统烘培弧线的全局变量
3.4：含糖量和气温对的曲线的应响
3.5：烘烤曲线方程的备案
√4 蛋糕面包烘焙本色和蛋糕面包烘焙线条的同步
4.1：鉴别烘培面包顏色的核心性
4.2：制作顏色转变的辨别
√5 奶茶發展时光
5.1：进展时光和的的变化的的关联
5.2：面包烘培弧度和面包烘培饱和度的关心
5.3：开发时长对韵味的影响到
√6 蛋糕烘焙中的物理上的和化工变化无常
6.1：受热和吸热的过程 的分辩
6.2：变热率的基础性业务知识
6.3：不断升温率的分析
6.4：蛋糕烘焙中的一爆和二爆的前提理论知识
6.5：奶茶先后的质量和质量变迁
6.6：生豆体积密度測量的理念
6.7：梅拉德化学不起作用和焦糖化化学不起作用的框架理论知识
√7 感观分析一下
7.1：制作与家乡风味的关系
7.2：与众不同烘培背景色对风格的印象
7.3：自动识别奶茶缺点并备案
7.4：与众不同烘培面包身材曲线的杯测研讨
√8 图纸蛋糕烘焙
8.1：样件烘培的效果
8.2：仿品烘培面包的工艺流程详细介绍
8.3：样品英文蛋糕烘培面包与品牌蛋糕烘培面包的与众不同
8.4：打样定制制作的深度知觉评论
√9 饮品烘培机的常用彻底清除和维护
9.1：喝咖啡生豆和熟豆的存放条件和具体方法
9.2：奶茶厂商的的安全介绍一下
9.3：各种咖啡奶茶机的的使用健康操作手册
9.4：刷卡机的规范化擦洗和保养流程图
课程讲师：张春晖
课程时间：9月22日-9月25日
课程费用：790元/人（含小学级学杂费，包括中级考考试考考试v申请认证预算，包含初级社v申请认证预算）
SCA身份认证资金：初级社资金：1000/人，初中级资金：1000/人
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