咖襄面包烘焙技术学校
速溶咖啡技术课寒假北京现代新款上新！
“咖啡全能课”
（夜间班与夜校班）
“咖啡大师课”
“咖啡国际认证课”
美式咖啡万能课
在线课程少数民族特色
偏向焦糖玛奇朵没有基础上初研究者、兴趣者等弟子能提供有一个详细而系统性的焦糖玛奇朵入门上手课程内容，主要是借助4大焦糖玛奇朵职业技能，将方法论与操作技能双
综合，一趟式找寻焦糖玛奇朵“从迅雷链接到塑料杯子”全的时候。
内容考纲
√ 知道雀巢速溶咖啡：雀巢速溶咖啡基础性原理常识
√ 冲煮淬取（手冲）：美酒淬取原则与冲煮实践操作
√ 美感生活技能：咔啡鉴藏基础教程与美感锻炼
√ 喝咖啡豆师（意式）：意式喝咖啡豆加工制作与柜台实际自学
培训课导师
容国栋、戴志钊
教程用时与教程表
下期为8学时，每学时2.5天
夜里班：连上四天结课，每天晚上10:00-17:00
夜校班：每每周四～周二晚开课，每天19:00-21:30，二周结课
7-8月咖啡全能课程表：
001期（白日班☼）1月6日—1月9日
002期（夜校班☽）7月9-12日+7月16-19日
003期（白天班☼）7月18日—7月21日
004期（夜校班☽）9月23—26日+9月30-八月2日
005期（白天班☼）：8月3日—8月6日
006期（夜校班☽）：八月6—9日+八月13—16日
007期（白天班☼）：8月15日-8月18日
008期（夜校班☽）：10月20—23日+10月27—30日
学科收费：3999元/人；俩个人散团9折优惠券：3599元/人
公益活动折扣
①读书生咖啡馆高考志愿填报者培训方案（大留学生综上所述的留学生且经本师范学院终面能够）
宣传价：888元/人（优化期开始和结束以职业学院官网手机通报起算）
②单亲妈妈爸爸、退役现役军人及军属初中生毕业生生
优惠折扣条例：5折，1999/人
注：爱心慈善优惠待遇报名参加时开具有关系的证件学历
咖啡馆大师级课
课程特色：现磨雀巢奶茶大神课是由占有时代国外现磨雀巢奶茶评定、时代国外现磨雀巢奶茶企业认证教员等工作经历的教员开展课程，更更适合有个定现磨雀巢奶茶专业课程知识储备
基础知识、有条定咖啡厅厅从业资格文凭的教员入读，在艺术高手教学课上，并不是能进三步提高咖啡厅厅专门觉醒技能横向，还能与市场艺术高手、科研专家
正视面聊天，取得最同时的提倡与提倡。
拓展课目录：
咖啡感官大师课
√饮品根基专业知识：饮品生豆的生产加工过程中、饮品豆种介绍书、饮品生豆治理玩法、饮品豆品性经营与分级管理、污水水质风险对冲泡的关系 √甜品烘培面包讲解：烘培面包程度较判定、烘培面包中的电磁学与催化变、烘培面包热源传输策略、烘培面包记划设计的注意原则、熟豆店铺最简单的方法与烘培面包生活环境完全稳定性、完整性保护√咔啡鉴藏方法技巧：是怎样鉴藏咔啡、杯测方案与标准规定、咔啡风韵特征英文来自、咔啡产于风韵自己的特色 √经典各种咖啡体育赛事与评定系统：COE优良杯、SCAA杯测表与CUP OF EXCELLENCE杯测表的用 √独特主产地与产品真实案例深入分析：肯尼亚美酒服务、苏门答腊美酒服务、中国有贵州美酒服务 √概念与实现结合在一起：深度知觉概念相关知识在现实蛋糕烘焙与品评中的软件、国.际美酒比赛与精品化美酒市面市场需求剖析咖啡烘焙大师课
√品鉴基础：咖啡品鉴要素、标准杯测流程、品鉴技巧与评价标准
咖啡冲煮大师课
√鉴藏根本：咖啡茶鉴藏原因、杯测流程图解析
√冲煮说法主要什么概念：金杯说法、应响蓝山咖啡气味的客观因素
√咖啡豆与烘焙：烘焙颜色与冲煮策略、养豆状态
√水质与冲煮：水质的重要性、推荐水质参数
√研磨细节：研磨粗细指导、时间与温度控制
√冲煮流程操作：分段注水策略、水粉比计算
√实践性技术运用：将学说知识储备技术运用于实际上手冲的操作中，结合在一起情况分享各种数组对结果是焦糖玛奇朵吃上去的的影响；透露时尚化调低，定义个体户风格个性化的核心性
教学内容教员：袁飞
课程表：
雀巢咖啡听觉大師课
各期2天，3800/人
第一点期：10月20日-10月16日
第五期：八月14日-八月16日
咖啡吧烘烤高手课
每集2天，380零元/人
一、期：1月17日-1月18日
第二点期：七月27日-七月28日
三、期：3月17日-3月18日
第二步期：4月29日-4月30日
咖啡茶冲煮达人课
各期2天，380零元/人
第一点期：六月25日-六月26日
其次期：10月19日-10月18日
SCA国际咖啡感官初中级认证课
■ 有何谓杯测？
杯测的的概念：利用新的咖啡豆意义评定（CVA）来利用杯测点和评定表
专业学习考核和陈述数据进行分析考核表以其任何是感官数据进行分析（味蕾上的体统、审美嗅觉体统、感官体统、Crossmodal）
■ 视觉记忆训练课
根据液体考评首要怪味和密度应用场景WCR单词表的SCA韵味轮教导
辨认有机肥料酸（水+美式咖啡）
Flavour Active
划分不正确的
二点法公测/InOut公测
■ 所有杯测培养
按主产区、产国参与杯测按平种参与杯测
按处理的方法实施杯测
按存放措施确定杯测
[便用CVA表格和数据表做好SCA比赛视频杯評測估培育]
课程讲师：具炫廷（新加坡培训师，可口齿清晰中文名字上课）
课程时间：八月8日-八月11日
课程费用：7800/人（含小升低级學費，并且中级证书考试报名认可价格，富含低级认可价格）
SCA认正价格：初级社价格：1000/人，中高级价格：1000/人
SCA国际咖啡烘焙初中级认证课
英语课程对方：雀巢咖啡厅奶茶高中级必修课程使学业者介绍奶茶的时候，涉及到雀巢咖啡厅豆在的时候发生的的工具发生变化，已经怎么才能实现轻微或
长度烘培面包来有效控制喝咖啡豆在感觉问题的对比分析。，深入入了解到烘培面包弧度、弧度与背景颜色的联系、烘培面包弧度与感觉抒发的关
系，还有风格发展趋势时间间隔(development time)的损害。练习者将进三步科学探索面包烘焙历程中会发生的物理性和催化影响，还有
各举的差不多热电厂学和热传达着基础框架基本知识。过后，教程还将价绍检样蛋糕蛋糕烘焙基础框架基础框架基本知识，并概括价绍蛋糕蛋糕烘焙加工厂的安全性高和维保导则。
本学习时候咔啡服务从业者，尤其是事咔啡服务烘培面包事情的烘培面包师各种对咔啡服务烘培面包感需求的喜好者，在短一年后内了解咔啡服务烘培面包
软件性常识及及几乎的实训生态。
培训课程教学大纲：
√1各种咖啡烘培过往的简单介绍
√2咖啡服务蛋糕烘焙机的解绍
2.1：直火，半直火，制热烘培面包机的概况
2.2：滚筒设备式烘培机和介质床式烘培机的筒介
2.3：咖啡豆蛋糕烘焙机中热电厂传接的依据基本知识
√3烘培面包申请这类卡种曲线提额
3.1：烘焙面包的曲线的测度工作单位和确定
3.2：设立和操作烘烤直线
3.3：适配烘培线条的数据
3.4：热能和温度表对斜率的后果
3.5：面包烘焙弧度的登记
√4 烘培本色和烘培线性的锁定
4.1：识別烘培色调的重要的性
4.2：烘培面包外表颜色发展的辨别的
√5 制作未来发展期限
5.1：发展方向的时间和特色不同的直接关系
5.2：面包制作线条和面包制作颜色的密切关系
5.3：壮大时候对不同风味的干扰
√6 烘焙面包中的机械和电学发展
6.1：产热和吸热时的判断
6.2：加热率的根本基本知识
6.3：加热率的估计
6.4：烘烤中的一爆和二爆的基础专业知识专业知识
6.5：面包烘焙前后的的权重和占地变化规律
6.6：生豆密度单位在测量的基本概念
6.7：梅拉德反映和焦糖化反映的基础理论基本知识
√7 触觉介绍
7.1：制作与气息的同步
7.2：与众不同蛋糕烘焙配色对风韵的反应
7.3：辨识蛋糕烘焙缺陷并纪录
7.4：有所差异烘焙面包弧线的杯测座谈
√8 仿品制作
8.1：试样面包烘焙的目标
8.2：样件蛋糕烘焙的具体流程了解
8.3：样机奶茶与好产品奶茶的多种
8.4：备样奶茶的深度知觉评论
√9 速溶咖啡烘烤机的规范进行清洁和定期检查
9.1：喝咖啡生豆和熟豆的处理必要条件和形式
9.2：烘焙面包车间的安全防护解绍
9.3：咖啡吧面包烘焙机的应用安全管理指南
9.4：机械的长规擦洗和养护流程图
课程讲师：张春晖
课程时间：八月22日-八月25日
课程费用：7900/人（含高一级大学学费，及及中高级考试考试认可收费，包涵中高级认可收费）
SCAv认证的材料费：中高级的材料费：1000/人，初中级的材料费：1000/人
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